好配方成就完美港式甜品——芒果班戟

小小的嫩黄色的枕头里，是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果，切下一块送入口中，鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔，香滑四溢，让人不禁全身都融入其中！这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。

班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，咱在家就能轻松做出來！最近芒果大量上市了，虽然我对芒果有些过敏，但是总经不起那诱惑啊！特地挑了个大芒果，自己在家也能做最完美的芒果班戟。

班戟皮材料：牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克

内馅材料：动物性淡奶油100ml、芒果适量

制作过程：

1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀

2、倒入牛奶搅拌均匀

3、筛入低筋面粉轻轻拌匀

4、黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀，之后放那静置20分钟左右

5、将静置后的材料过筛

6、现在的面糊很细腻

7、平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状

8、等表面凝结成半透明状即可

9、做好的面皮放那晾晾冷却

10、这时候将淡奶油放入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角

11、芒果切出小长条粒

12、冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条

13、再抹上一层奶油

14、然后对折两次包起来

15、倒过来收口朝下

16、吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟

视觉和味觉的双重享受!

当然你可以把芒果换成其它水果，如加香蕉就是香蕉班戟，加榴莲就成了榴莲班戟!