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好配方成就完美港式甜品——芒果班戟

发布日期:2013-08-13稿件来源:梁山电视网责任编辑:点击:

好配方成就完美港式甜品鈥斺斆⒐嚓

 

小小的嫩黄色的枕头里,是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果,切下一块送入口中,鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔,香滑四溢,让人不禁全身都融入其中!这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。

班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫“班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用,只要一只不粘平底锅,咱在家就能轻松做出來!最近芒果大量上市了,虽然我对芒果有些过敏,但是总经不起那诱惑啊!特地挑了个大芒果,自己在家也能做最完美的芒果班戟。

 

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班戟皮材料:牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克

 

 

内馅材料:动物性淡奶油100ml、芒果适量

 

 

制作过程:

 

1、鸡蛋加入糖粉中搅打均匀

2、倒入牛奶搅拌均匀

3、筛入低筋面粉轻轻拌匀

4、黄油融化成液态,加入面糊中搅拌均匀,之后放那静置20分钟左右

 

 

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5、将静置后的材料过筛

6、现在的面糊很细腻

7、平底锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状

8、等表面凝结成半透明状即可

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9、做好的面皮放那晾晾冷却

10、这时候将淡奶油放入无油无水的盆里,加入细砂糖用打蛋器打发,提起打蛋器有小尖角

11、芒果切出小长条粒

12、冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油,放上芒果条

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13、再抹上一层奶油

14、然后对折两次包起来

15、倒过来收口朝下

16、吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟

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视觉和味觉的双重享受!

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当然你可以把芒果换成其它水果,如加香蕉就是香蕉班戟,加榴莲就成了榴莲班戟!

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